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DOCES

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TORTA DE MAÇÃ

Aqui vai uma receita que me encantou quando eu resolvi por em prática pela primeira vez.

Você vai precisar daquelas formas para torta com o fundo falso (égua mas até as formas são falsas! Eu hein). Veja neste link: https://www.google.com/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&ved=&url=http%3A%2F%2Fwww.espacodogourmet.com.br%2Fforma-de-torta-crespa-com-fundo-falso-17x2-cm-aluminio.html&psig=AFQjCNGZNj34ZIKbdor6hK7ujzLhl-S9zA&ust=1505241858697374

Caso não encontre essas "falsianes", use dessas aqui: https://www.google.com/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&ved=&url=http%3A%2F%2Fproduto.mercadolivre.com.br%2FMLB-741301621-forma-torta-bolo-assadeira-redonda-em-aluminio-26cm-_JM&psig=AFQjCNGZNj34ZIKbdor6hK7ujzLhl-S9zA&ust=1505241858697374

RECHEIO:

Corte até quatro maçãs em fatias finas e tempere-as com:

Meio limão;

Meia xícara de açúcar;

1 colher de sopa de canela em pó;

1 colher se sopa de essência de baunilha;

Reserve na geladeira!

MASSA:

4 xícaras de farinha de trigo;

Meia xícara de açúcar;

1 xícara de margarina congelada (depois é só cortar em cubos pra massa ficar crocante)

1 caixa de creme de leite com soro e tudo;

1 colher de chá de fermento p/ bolo;

MÃO NA MASSA:

Misture tudo até sovar, mas não amasse muito para não se desfazer dos cubos de manteiga, pois dessa forma a massa ficará crocante e deliciosa!

Corte a massa ao meio e abra com um rolo ou uma garrafa de vidro. Essa parte será para o fundo da torta. Coloque na forma sem precisar untar, pois leva bastante manteiga.

Esse fundo tem que pré assar por 10 min. em 180 C, mas antes fure com um garfo o fundo.

Depois de pré assar, retire e coloque o recheio que você reservou na geladeira. Se desejar, polvilhe o fundo da torta com um pouco de farinha de rosca, para que não fique encharcado.

Abra a outra parte da massa, cubra a torta e faça um X no meio para sair o vapor. Com a massa que sobrar pelos lados, faça tirinhas para enfeitar a gosto sua torta.

Deixe assar por 1h20min e pronto! Você não precisou visitar um desenho animado para comer uma torta!

A comida deixa tudo mais feliz!

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BROWNIE DE CHOCOLATE

Aí vai o melhor doce feito com as magias do CHOCOLATE em pó. Isso mesmo. Nada da achocolatado, pois um brownie de verdade é aquele com muito chocolate amargo e pode ser em "barrona", barrinha, em pó ou até líquido, mas que seja um chocolate de pelo menos 50% CACAU. Certo? Então vá lá comprar seu chocolate e volte pra fazer seu brownie maravilhoso!

INGREDIENTES:

  • Manteiga ou margarina (80g ou 6 colheres de sopa)
  • Chocolate meio amargo picado ou cortado em pequenos pedaços (180g) ou em pó. (Mas não é achocolatado!)
  • Açúcar (1 xícara e ½)
  • Ovos (3 unidades)
  • Extrato, essência de baunilha ou até mesmo vodka (1 colher de sopa)
  • Sal (½ colher chá)
  • Farinha de trigo (2 xícaras)

 

VUMBORA PREPARAR

  1. Pré aqueça o forno a 180°C.
  2. Forre uma forma (de aproximadamente 20x30cm) com papel manteiga.
  3. Derreta a manteiga e o chocolate (use o forno de microondas para facilitar mas com cuidado para não queimar. Derreta 30 segundos, mexa a mistura e volte a derreter novamente e mexa até estar completamente derretido. Ou derreta em banho-maria).
  4. Coloque o açúcar na mistura de chocolate e manteiga derretidos e mexa bem.
  5. Adicione os ovos um de cada vez e bata bem após cada ovo inserido.
  6. Acrescente a baunilha ou vodka, que é minha preferência (hum, sei. kkfgffkk)
  7. Coloque o sal
  8. Adicione a farinha e misture só até sumir, senão lá vem o tal do GLÚTEN pra atrapalhar nossa vidinha de balad... Ops, pera kkkk.
  9. Coloque a massa (que vai estar bem densa) na forma e asse em torno de 30 minutos. Para ficar molhadinho, é melhor tirar antes do que deixar passar o ponto, senão vira BOLO!
  • Para saber também a hora de retirar do forno, veja se a massa em cima já está com “rachaduras” típicas de um bom brownie. Ou se for fazer o teste do palito, este deve sair com pequenos pedaços provando que está úmido e na hora de retirar.
  • Você pode incrementar seu brownie com nozes, castanhas de caju, castanha do Pará, amendoim, entre outros. Basta adicionar na massa no fim da preparação.
  • Para brownies ainda mais cremosos e úmidos por dentro, coloque a forma já com a massa na geladeira por no mínimo 1 hora ou até 12 horas de descanso.
  • Para fortalecer e acentuar o sabor de chocolate, basta adicionar 1 colher de sopa de café forte e moído na massa, eu amo!

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 TORTA RÚSTICA

Para o Mousse:

1 cx de leite condensado
1 cx de creme de leite
3 limões ou MID de qualquer fruta 🤣

Para a Base:

2 e saches de biscoito maisena
5 colheres de margarina
Um pitada de sal

Mãos à obra:

Bater os biscoitos no processador ou liquidificador até formar um pó não muito fino. Despeje numa tigela. Acrescente a margarina e dissolva até formar uma massa que seja possível ficar firme na forma (que pré Isa ser de fundo removível.
Faça a base e leve ao forno (180°C) por 15 minutos.

Deixe esfriar e acrescente o mousse do sabor desejado. (Precisa estar bem firme)

Deixe a torta descansar por 5h na geladeira.

Acabe-se na gostosura.